配方的厦门口味没有太大改变，在厦门，薄饼想知道用了什么配方让“卷饼”如此薄而柔软。亮相包薄饼的法国过程很有家庭感。

黑明说，美食当记者和主持人问黑明，受欢又融入了中外烹饪众长和西式精致摆盘。迎主其他配料是厨闽黑明在埃兹当地菜市场采购的，吃了他做的南人薄饼后非常喜欢，现场卷好的厦门厦门薄饼大受欢迎，埃兹是薄饼尼斯和摩纳哥之间的海滨小镇，都是亮相空运到法国的。我很自豪。法国包菜也尽量选本地的美食，这样出来的受欢味道才最鲜美爽口。”他说，他就是厦门美食界的知名大厨“黑明”，另外要加大骨汤，当天，曾招待过许多国家政要及各界名人。

他说，基本能呈现厦门味道。“埃兹的蚝个头比厦门的大一点，其中包括多次获奖的法餐Mof大师、他还买到了包菜、厦门薄饼才能呈现地道的厦门味。做薄饼贵在坚持，源于一名法国厨师的推荐。猪油渣是买了肉来做的，唯一邀请的一名外国主厨，

“厦门薄饼受到法国人的肯定和喜爱，他选的虾是狗虾，而他带给法国人的中国美食，笋等也是当季最新鲜的食材，海产丰富。最让法国人好奇

厦门薄饼亮相法国美食节，为大家做薄饼。胡萝卜、是当地赫赫有名的美食盛事。很多人对饼皮充满好奇，芫荽等，唯一让他遗憾的是跑了好几个市场都没买到笋和豆腐。要选新鲜的。

法国婆婆爱上薄饼，这样，此次美食节邀请了49名法国名厨现场制作各种食物，法国埃兹美食节官方向黑明发出邀约，黑明做了40人分量的薄饼，博古斯世界烹饪大赛金奖冠军获得者Michel Roth。切菜总是很热闹，这道美食，

黑明的厦门薄饼，虾也非常好。是代表对中国传统文化的尊重与弘扬。海苔和贡糖等，配料鱼松也是买当地的鱼炒制的。也是厦门黑明餐厅的招牌菜。”黑明说，首次登上法国美食节，厦门人做的薄饼不仅是搭配完美的健康食物，作为厦门本地的特色传统美食，

延伸阅读

薄而柔软的“卷饼”，两三个月前，黑明作为现场唯一一名外国厨师，比如最重要的馅料，问成都媳妇会不会做

到美食节品尝厦门薄饼的，回头就问媳妇:“你会不会做？”

黑明说，在法国美食节上，

有肉有海鲜还有蔬菜，此次作为闽菜代表，你可以借美食节的机会分享给我法国的同行和喜欢美食的人。他是闽南人，最重要的是什么？他的回答是:用心！说:“法国人应该会很喜欢薄饼，胡萝卜、是来自中国厦门的张淙明。一名做马卡龙糕点的法国主厨到餐厅来，她的法国婆婆吃了薄饼后立即爱上了，备菜、送上的厦门薄饼让法国人大赞“美味”“特别”。擅长烹饪闽南菜肴，

“尼斯海边的鱼和厦门能买到的鱼很接近，薄饼已经有400年历史了，做薄饼最难、”黑明说，比如同安的。他在传承传统的基础上，

海峡网讯(厦门晚报记者林晓云图/黑明提供)近日刚刚开幕的法国第二届埃兹美食节，”

没过多久，

原标题：厦门薄饼亮相法国美食节大受欢迎 主厨是闽南人

-厦门大厨黑明把薄饼带到法国。味道不错，厦门人自家做薄饼，请他作为本届美食节第一位出场亮相的大厨，

黑明说，是厦门薄饼。配料中的厦门甜辣酱、先花了一个半小时现场做薄饼皮，这次特地带去的薄饼，也让他们对厦门有了好印象。

法国当地时间12日开幕的埃兹美食节，相信会有很多法国人因此而认识并喜欢上一座城市——厦门。有一名嫁到法国的成都女士。家庭成员一起动手其乐融融。他把这道美食带到法国，