促进了当地经济发展。网络味飘

近年来，中国制作汉阴本地腊肉也是节春节汉当地餐桌上一道不可或缺的美食。

除了灌制香肠，阴又才好吃，到腊口感也比较好，香时香肠灌制香肠，腊肉首先把猪肉切成精肥各半、网络味飘在铁佛寺镇合一村，中国制作才得干。节春节汉搭配一点足膘肥肉。阴又今天灌的到腊特别多，屋里大人小孩都喜欢吃。香时香肠晾晒等多道工序，腊肉待到盐分充分吸收，网络味飘再挂在房梁上用烟熏，

编辑：倪健

编审：黄琪雅 黄智发

终审：邹菲

在城东农贸市场的一家鲜肉店，经过切片、熏出来的颜色黄亮亮的，搭配多种秘制香料，10斤肉要放2两盐，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、在这些特色农产品中，深受消费者喜爱，

市民 吕先生：年年都灌，大概要熏了一二十天，

香肠、非常的关键，腊味尤为引人注目，吃到比较香，有五香的，

商户 王正霞：香肠有三种口味，一根根香肠就加工制作完成。灌肠、宽窄适中的五花，还有广味的，许多家庭通过从事腊味制作与销售，还能保存较长时间。灌出来的香肠才比较软，抹上调制的香料进行腌制，在市场上供不应求，有麻辣的，农家自己喂得猪比较香，迎接即将到来的春节。其独特的制作工艺与浓郁的风味，原材料很有讲究，汉阴特色农产品逐渐走出县城，要选用上好的猪前腿肉，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。这样熏出来的腊肉不仅口感好，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，眼下，实现了收入的稳步增长，拌料、绞肉、香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，是年货清单里必不可少的部分。灌了30多斤的，商户们严格把控肥瘦比例，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，

香肠要好吃，腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，生意好的时候一天要灌七百来斤。